|
◆5/31土23：00よりイベントの告知でございます◆
 良質の食事とＮｉｃｅな音楽で楽しむパーティーなんです。 気軽に楽しめるので皆さん是非お越しくださいネ。 5/31【土】23：00〜4：00  |
||
|
|
◆今月の旬◆
 ムツゴ【神津島産】 ムツの子供です。体長15ｃｍほどのさかなです。程よく脂がのり、身がやわらかく煮魚や焼き魚で召し上がる魚では、アジやイワシが旬を迎える前に特においしい魚です。 あまり馴染みがない方も多いと思いますが、是非一度、ご賞味くださると、魚好きの方は毎年楽しみが増えますよっ。白ムツって言ったりもします。 750円〜900円程度でお出ししております。【サイズ、相場により左記価格内で。】 ------------------------------------------------------------------------------------------ ◆近代食堂4月号に当店のランチが掲載されました◆  『産直食材』がウリの注目ランチのコーナー。 今年に入ってから、当店のランチが連日満員御礼です。というわけで取材申し込みが来たりします。ご愛顧いただいております近隣の皆様には、混雑することもしばしばでご迷惑をおかけしております。今後もある一定以上の質の味を追求していきますよ。より一層のサービスと味の提供に精進していきますネ。今後ともよろしくお願いいたします。  ---------------------------------------------------------------------------------------- ◆スタッフ募集◆  【店舗名】 A、寿司ダイニング島 B、'SHIO-SAI ' from Tokyo Islands 【勤務地】 A、渋谷区笹塚1-21-11 ジョイビル1F 京王笹塚駅徒歩1分 B、千代田区三崎町2-21-10 正大ビル1F〜4F JR水道橋駅徒歩1分 【募集職種】 AB共に 1、店長候補及び料理長候補 2、飲食店勤務経験者 3、未経験者 ※飲食店勤務未経験者から店長・料理長を目指す方。 【給与】 AB共に 1、25万円〜38万円＋業績給 2、23万円〜28万円＋業績給 3、23万円＋業績給 ※1・2・3共に研修期間3ヶ月。 【厚生】 AB共に、1・2・3共に 社保・雇保完備 【待遇】 AB共に 交通費全支給 制服貸与 【資格】 年齢：18歳〜50歳まで  やる気十分なフレッシュマン！ハートがある仕事をしたい！ 各ジャンルで専門性の高い方、強い飲食店経営を身に着けたい方を募集します。  |
||
|
|
『管理人、復活いたしました。
今後、本ブログも更新に精を出しますね。では、いってみましょう。4月の寿司ダイニング島です。』 椿油を食してみては？  【地魚と椿油のカルパッチョ900円】 ◆上記は、天然平目入荷時のもの。椿油は、椿の実から搾る油で、爽やかな香りと芳醇な甘味は絶品です。ほかの食用油と比べ少量しか取れないため、高級油です。当店も価格はかなりがんばりました。4月からグランドメニュー化【地魚は日替わり】。 ---------------------------------------------------------------------- 伊豆諸島の郷土料理に精通した洋子さんって？  【なつかしコロッケ定食850円】ランチタイム。夜も単品ＯＫですよ。洋子さん監修のホッとするおいしいメニュー。  【浅沼洋子】あさぬまようこ 三宅島出身。S17.2.15生まれの６６歳。 三宅島で主婦業の傍ら、地元スーパー マーケットの惣菜部長として勤務。 多くの地元のおばさんたちに師事し、 伊豆諸島の家庭料理に精通する。 ------------------------------------------------------------------- 数々の受賞暦は本物の味。 常陸野ネストビール  【常陸野ネスト。ホワイトエール750円】 ◆こだわりの地ビールは、茨城県木内酒造さんから。昨年初頭より兄弟店で扱っていたビールです。本店も今年から扱い始めました。その深くやさしい味わいに乾杯！ ほかに、アンバーエール、ペールエール、スウィートスタウト、バイツェン、ＥＸハイ、レッドライスエールと多数ラインナップしています。こちらもお寿司やお刺身と合わせていかがでしょうか？ ---------------------------------------------------------------------- -編集後記- ◆４月上旬にグランドメニューが新しくなります。お楽しみに。 ◆ランチメニューが充実しました。11：30-15：00と営業時間も拡張。是非ご利用くださいネ。 ◆５月に入るとまた、赤いかやアオリイカなど春から初夏にかけての時期物が楽しみになってきます。希少でなかなか味わえない魚介類ばかり、食をとおした感動体験できますよ。  |
||
|
 ウメイロ【三宅島】 今年のウメイロは、脂がのっていて近年最高の状態です。白身魚の脂は、上品でなんともいえない繊細な味を与えてくれるので、赤身のそれとはまた違い、日本人の舌でしか味わえない嗜みだと私は思います。  さざえ【大島】 サザエもお造り、つぼ焼きご用意しています。旨いっすヨ！  伊豆諸島のいいとこ盛り 1800円 ---------------------------------------------------------------------------   |
||
|
 皮剥ぎ 皮剥ぎは、お刺身で食べるなら肝醤油だね。グッドサイズが入荷してます。にぎりも旨いよ。  赤いか 赤イカが伊豆諸島で最盛期です。今年は、豊漁で価格も安定しています。以下の中でも格別の甘味を楽しめるのがこの種類の剣先種です。寿司ダイニング島では、伊豆諸島より毎日直送。是非オススメ！ -------------------------------------------------------------------- 〜酒〜  隆 無濾過生原酒 備前雄町 【神奈川丹沢】 飲食店では、あまり扱う店は少ないのでなじみがないかも知れませんが、うまいです。 程よいコクが魚料理に合うのです。甘口の真を尽いてますネ。純米系の日本酒好きには堪らない深い味わいです。 個人的に、ここ数年の日本酒の中で屈指の逸品で超お気に入りです。  |
||
|
